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  • 09-13 2020
    芝麻香的由来:

      “芝麻香”通常被认为是芝麻香型白酒的代名词,芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一(芝麻香型白酒与兼香型)。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长 。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员,同时也是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型。        芝麻香的由来:

  • 2020 2020
    白酒的香型分类及酿造工艺特点

     白酒是我国的传统饮品,如今的白酒大多数都是年龄稍大的人饮用,少见年轻人会饮用。其实白酒也有着很多我们所不知的地方,白酒更是有着很多的独特之处。  那么,本期白酒文化了解白酒的香型分类及酿造工艺特点。  表面上看,白酒的香型与其化学组分密切相关,这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此,工艺不同,酒的化学组分不同,香型不同。反之,香型不同,工艺也不同,其化学组分也不同。  影响酒的香型和化学组分的主要

  • 2020 2020
    家酿好酒:自己家如何酿造白酒?

     随着大大小小的企业被爆出各种各样的肮脏黑幕,很多人都开始为生活的方方面面开始担忧。若是买到了假的白酒,对于身体其实也有着很大的伤害。  那么,本期白酒文化小编教你自己家酿造白酒。  自家酿酒存在的主要问题是设备、发酵剂(酒曲)、基本工艺,至于原料一般农贸市场或超市都能买到。如果想做度数高一点的话,对蒸馏器要求可能要高一点,可以买一个带柱(塔)的,其实家用设备、发酵剂(酒曲)在网上基本都能买到,工

  • 2020 2020
    不同的工艺酿造出白酒的种类有哪些?

    酒,相信大家对这个一点都不陌生,因为我们在生活中多多少少都有喝过酒。酒的品种很多,有的人喜欢喝啤酒,有的喜欢喝糯米酒,有的人喜欢喝洋酒,还有的人喜欢喝葡萄酒,也有的人喜欢喝白酒。  那么,本期白酒文化来了解白酒的种类有哪些。  馥郁香型酒:馥郁香型,前浓中清后酱,一口三香为馥郁,是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁

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